Asperge recepten
Hartige croissantring met groene asperges
Groene asperges | Amuse | 6 personen | <30 min.
Ingredienten
- 1 rol croissantdeeg party mini's (24 croissantjes)
- 200 gram groene aspergetips
- 60 gram zachte geitenkaas
- 70 gram pesto al limone van Oil & Vinegar
- 1 ei
- 15 gram pistachenoten
- snufje zout
Beredingswijze
- Snij de asperges doormidden en kook beetgaar.
- Leg de croissantdeeg in de vorm van een ring. Plak de zijkanten aan elkaar.
- Smeer het deeg in met citroenpesto.
- Verdeel de geitenkaas erover.
- Leg 3-4 stukjes asperge op ieder stukje deeg.
- Vouw het deeg naar binnen en plak aan de onderkant vast.
- Bestrijk het deeg met eigeel en strooi wat pistachenoten erover.
- Zet 10-12 minuten in ee voorverwarmde oven op 200 graden.
