Asperge recepten Asperge-bladerdeghapjes met brie Groene asperges | Borrel | 6 personen | 30 min. Ingrediënten 6 blaadjes bladerdeeg 150 gram groene aspergetips 150 gram brie Zwarte sesamzaadjes Honing Vloeibare boter of eigeel Bereidingswijze Verwarm de oven op 200 graden. Neem een vel bakpapier en leg hier de plakjes bladerdeeg op. Snijd lange repen van…

Asperge recepten Gnocchi met witte asperges, carbonarasaus en spekjes Witte asperges | Hoofdgerecht | 4 personen | >15 minuten Ingrediënten 500 gram verse witte asperges 3 el olijfolie 800 gram koelverse gnocchi 2 sjalotten 450 gram verse pastasaus carbonara 50 ml water 60 gram slamelange rode biet Bereidingswijze  Schil de witte asperges rondom met een…

Asperge recepten Asperge traybake met krieltjes Witte asperges | Hoofdgerecht | 2 personen | >15 minuten Ingredienten 400 gram witte asperges 150 gram groene krieltjes 100 gram bimi (aspergebroccoli) 1 citroen 100 gram doperwten 1/4 tl zout 1/2 tl zwarte peper 100 gram pancetta 1 el olijfolie 50 gram spinazie Bereidingswijze Verwarm de oven voor…

Asperge recepten Aspergegazpacho met serranotoast Ingredienten 300 gram witte asperges, geschild 500 ml groentebouillon 2 el amandelschaafsel 1 teen knoflook, grof gesneden 1 ciabattabroodje, in sneetjes van 1/2 cm 6 plakjes serranoham 6 gemarineerde artisjokharten, gehalveerd Olijfolie extra vierge Bereidingswijze Kook de asperges in de groentebouillon in 15 min. Neem de pan van het vuur…

Asperge recepten Witte asperges met ei Witte asperges | Bijgerecht | 4 personen | >15 minuten Ingrediënten 16 witte asperges 4 eieren 1 foelie 120 gram boter 4 takjes peterselie 4 plakken ham Beredingswijze Breng een pan met 2 liter water aan de kook. Voeg aan het kookwater een snufje zout, een klontje boter en…

Asperge recepten Kabeljauw met groene asperges en vadouvansaus Groene asperges | Diner | 1 persoon | >30 min. Ingredienten 700 gr groene asperges 1 1/2 el Euroma Original spices by Jonnie Boer Vadouvan 1 el traditionele olijfolie 4 verse kabeljauwhaasjes 250 gr cherrytomaten aan de tak 2 sjalotten 30 gr ongezouten roomboter 190 ml gevogeltefond…

Asperge recepten Spinazie-zalmrol met groene aspergetips Ingredienten 100 gr groene aspergetips 50 gr Parmigiano Reggiano 4 witte scharreleieren 1 el Euroma risotto kruiden 100 gr tarwebloem 12,5 gr verse dille 1 citroen 200 gr zuivelspread naturel 1 el milde olijfolie 200 gr diepvries fijngesneden spinazie 200 gr gerookte zalm 200 gr snoeptomaatje 60 gr rucola…

Asperge recepten Hartige croissantring met groene asperges Groene asperges | Amuse | 6 personen | <30 min. Ingredienten 1 rol croissantdeeg party mini’s (24 croissantjes) 200 gram groene aspergetips 60 gram zachte geitenkaas 70 gram pesto al limone van Oil & Vinegar 1 ei 15 gram pistachenoten snufje zout Beredingswijze Snij de asperges doormidden en…

Asperge recepten Focaccia met rauwe ham en groene asperges Groene asperges | Lunch | 4 personen | < 30 min.  Ingredienten 100 gr walnoten, geroosterd 1 teen knoflook, gepeld 50 gr pecorino of parmezaanse kaas 1 bosje basilicum 250 ml olijfolie 400 gr Italiaanse rauwe ham 100 gr rucola 100 gr babyspinazie 200 gr groene…

Asperge recepten Aspergevlaai Witte asperges | Nagerecht | 6 personen | >30 minuten  Ingredienten 50 g amandelschilfers extra boter extra bloem Voor het deeg 500 g bloem 200 ml water 25 g melk 25 g suiker 50 g eieren 200 g boter (op kamertemperatuur) 10 g zout 25 g gist Voor de asperges 1/2 kg…